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Coq au Vin紅酒燉雞肉
食材：
1-大塊雞肉（胸、腿皆可）
2-肥豬油或培根
3-小顆或切塊洋蔥，大蒜亦可（兩樣共存不衝突）
4-月桂葉、百里香（乾溼皆可，其他香料也可試試看）
5-蘑菇（也可以再加切塊紅蘿蔔或馬鈴薯）
6-剩餘的紅酒
7-平底鍋
烹飪步驟：
1-熱鍋、豬油或培根爆香後就出油了，可以加些奶油增加香氣
2-放入雞肉煎（雞肉可以先用紅酒加鹽醃過）和洋蔥，雞肉皮貼鍋，可以把雞油煎出來
3-培根拿出來放在一邊
4-加入紅酒，半蓋住雞肉，煮個10分鐘（有紅蘿蔔或馬鈴薯的在此時加入）
5-放入大蒜、蘑菇，再3分鐘
6-加入香料、放回培根；鹽跟黑胡椒粉是拿來調味的
7-開小火蓋住悶煮至熟，去掉多餘的水分，放入比較深的盤
