De Wetshof

德沃特雪夫

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特色：
1- 南非白酒先驅, 揚名國際
2-Chardonnay的老藤是從1987年開始種植,南非唯一複製 經典法國勃肯地119號的葡萄品種
3- 榮獲多家航空公司的肯定
4- 釀酒廠達世界標準, 釀酒技術保持先驅

De Wetshof 位於南非的Robertson種植區,是南非釀造Chardonnay的始祖之一,最擅長白酒的釀造.至今已創造出多種令人垂涎的酒款,更在多項國際級的比賽中獲得佳績（如Grand Prix D’Honneur）,並遠征至法國、瑞士、英國、紐西蘭.瑞士航空、英國航空以及南非航空皆指定De Wetshof 為機上酒.1987年由法國勃肯地(Bourgone)的Dijon大學,成功複製並移植經典的勃肯地119號至南非,視為當地的創舉.
位於海拔180公尺山坡,正對著號稱“南非醫生”(Cape Doctor) 的冷空氣風管,使得葡萄有通風良好的成長環境.葡萄園曾經種植大麥,代表陽光充足.土壤為石灰石與黏土的組合,儲水的能力非常出色.因為土質的關係,De Wetshof將Robertson區特有的礦石味道表現得非常精彩.
更重要的是,De Wetshof崇尚Biodiversity (生物多樣化)
的理念,更推出一系列Biodiversity的酒款.500公頃的富地,曾經是挖金礦的市集,稱為最貴的葡萄產區.因為光是收購地就比別人要來的貴.莊主Danie與Lesca特別請法國知名建築師Louis Thibault,重建當初金礦市集的榮景.市集外,有最原始的自然美景,幾十種幾乎絕種的草與樹,在這裡安心的生長;鴕鳥與山貓肆意的奔跑,旁邊的Breede河,吸引了無數的鳥類生活, 魚鷹、白鷺、鸕鶿、矛翼鵝、豺禿再這裡四處巡邏.De Wetshof的優越的表現建立於緊密的結合最前端的釀酒科技、傳統的種植與釀造的經驗, 除此之外, 它還建立了超標的品質管理、安全建立, 並在2004年榮獲3項國家級及世界級的肯定.ISO 9001:2000 (Quality Management Systems)SANS 0330 HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points)
BRC (British Retail Consortium) Global Standards – Food certification.
De Wetshof 相信,在葡萄酒競爭條件日益激烈的狀況下,技術的進步與品質的保證絕對是未來10年的競爭要件.莊主Danie De Wet更是南非酒業的風雲人物.

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