有機、自然、動力農耕法

近幾年大家對養生的概念逐漸重視後，有機的概念越來越受消費者的青睞。甚至發展到更加嚴苛的自然動力農耕法。目的要令農作物在最天然的環境下成長，不使用任何農藥或人工添加劑。


為增加產量，人類的濫砍濫伐，為防止蟲害，人們大量施用化學肥料和噴灑農藥。以短期來說，農作物的產量固然較高，賣相較佳。但長期使用化學肥料和農藥，有害物質透過食物鏈間接影響了人體健康，土壤酸化，土質越來越不好，收成一年不如一年，農夫因此加重劑量，造成了惡性循環。
有機的概念就是避免濫用人工的肥料、農藥、殺蟲劑於農作物中。酒莊的農民與釀酒師們，比農產品的農夫們更有概念。有些歐洲(法國、西班牙、義大利)的酒莊因為重視傳統，甚至從古至今就沒有用過這些化學用品來增加產值，因此有產量的限制，自然價格較高。


另外有些產區，從來就是上帝眷顧的土地，除了從來不需要用化肥來增加產值，又發展出更天然的種植方式。 由Rudolf Steiner發起的Biodynamic(生物動力)種植法，將有機的概念推向更高一層樓。他用的是一種Biodiversity (生物多樣化) 的概念，一種與大地共存的理念。塵歸塵、土歸土。不因為任何農作物而去砍伐、犁地、施藥。反之，利用當地的生態； 枯葉、落果、糞便等來滿足葡萄生長的養分。更嚴謹的，甚至還要遵循日月行星的運行，以及像烹飪般將大地的產物混合成土。


世界各地都有崇尚Biodynamic (生物動力)的農耕葡萄酒，以號稱花朵王國的南非(Cape Floral Kingdom)來說，成立了BWI (Biodiversity Wine Initiative)來保育這片土地。

目前提子坊擁有De Weshof 的酒款，特別有Biodiversity還提倡這個理念.


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