西班牙酒的命名列級方式
看著西班牙酒的酒標, 能告訴我們什麼呢 ?
首先, 先確認是不是西班牙酒囉! 西班牙來的酒當然是
用西班牙文寫的, 所以就不要急著找英文版的
“Spain”, 而是要找 “Espana”這個字. 找到這個字
以後, 就表示是西班牙的酒, 再來就是找以下的列級方
式:
Vino de Mesa (VdM)
也就是其他國家所稱呼的桌上酒(table wine)等級.
這樣酒莊所釀酒沒有特別的管制, 就比較隨興. 沒有控
管的酒雖然有一定的風險, 但也會碰到如冒險家的驚
喜. 如果有命名列級, 那麼釀酒師的限制就多了, 對
某些釀酒師來說, 覺得綁手綁腳的, 無法盡情發揮.
有些比較有理想的釀酒師會寧願降格, 來成就自己才華
的揮灑. 以後看到VdM在酒標上, 就有兩種期待; 一個
戰戰兢兢, 另一個則是驚豔.
Vinos de la Tierra (VdlT) –
類似法國的Vin de Pays, 產區不會分得很細, 只是
用大區塊來標示. 用台灣的說法, 就是寫台北, 台中,
高雄, 寫細的話就會是, 北投啦, 大雅這樣的稱呼.
Vino de Calidad Producido en Region
Determinada (VCPRD) – 快要到D.O. 等級
之前的一個等級, 類似法國的
Denominacion de Origen
(Denominacio d，Origen in Catalan - DO)
由西班牙監管委員會製訂酒區的標準, 並加以輔導, 也
是專門行銷西班牙酒的單位. 2005年時, 差不多2/3
的酒莊才晉升為D.O.
Denominacion de Origen Calificada
(DOCa/DOQ - Denominacio d，Origen
Qualificada in Catalan)
這一個階級就的酒莊要求就更多了喔~ 這些酒區不但每
年確認品質穩定的穩定, 品質的要求比D.O.還要高.
第一個獲得DOCa的產區是在1991年, 由Rioja勝出,
接下來是2003年的Priorat, 然後是2008年的
Ribera del Duero.
Denominacion de Pago (DO de Pago)
屬於獨立酒莊, 看到機會不多. 比較少看到的