南非葡萄酒的【良心保育標章】

全世界只有6個花朵王國, 在南非角的花朵王國是其中最小卻蘊藏最多生物的一個, 生物種密度最高. 此區土壤肥沃, 天氣舒適, 是個渾然天成的動植物生長環境. 更是生物學家的天堂. 光是植物就有10,000個品種, 而其中的70%, 為此處原生,絕無僅有. 動物與昆蟲方面, 稀有生物更是不計其數. 這麼珍貴的地方, 葡萄理當在此種植, 95%的南非葡萄酒在此釀造也就不足為奇了.

因為花朵王國的聲譽要努力維持. 儘管葡萄酒在世界各地開始發燒發熱, 需求量逐年增加, 南非的釀酒廠卻以保育生態為要件. 在其他區域以農藥去增加產值和滅蟲的同時, 南非反其道而行, 為自己設立了嚴格的規範, 為後代的子孫與土地的保育盡更大的努力.

2010年開始, 南非葡萄酒與烈酒局提出全世界史無前例的葡萄酒釀造規範, 也就是在合乎標準的酒的酒瓶上貼上“良心保育認證”. 此標準是依照1998年的“良心釀酒條款”(Integrated Production of Wines), 嚴格要求
化學藥品 用量於:
1-葡萄種植與葡萄酒生產
2-生物維護與蟲害妨害
3-勞工健康與安全
4-廢水處理

其實, 在這之前, 因為有生物保育的概念, 95%的酒莊都已達到這個標準, 只不過2010年後, 由南非的政府當局更加強力執行而已. 只有通過條例規範的酒廠, 才能夠在瓶頸封條處貼上這個標籤:(上面右邊圖片)

Integrity & Sustainability的意思是良心與保育. 【良心保育標章】除了代表在釀酒過程做了嚴格把關, 也等於是給每瓶酒一個身分證, 保證酒的產地、年份與裝瓶處, 並有專屬號碼提供追蹤. 有了這個標籤後, 再選酒的時候就更有保障了, 也為地球環境盡一份心力.



文: 提子坊葡萄酒窖 版權所有
Reference:http://www.youtube.com/watch?v=7aFaEDK-LsQ&feature=player_embedded